Der mexikanische Chipotle-Grill, der für seine frischen Zutaten und auf Bestellung gefertigten Lebensmittel bekannt ist, kann sich sehr gut als Fast-Food-Option für Menschen mit Lebensmittelallergien eignen.
Die Restaurantkette verwendet keine Eier, Erdnüsse, Baumnüsse, Schalentiere oder Fisch als Zutaten in ihren Lebensmitteln, so dass die Möglichkeit des Kontakts oder der Aufnahme dieser fünf der „großen Acht“ Allergene ausgeschlossen ist. Daher sollten Menschen, die mit einer Allergie gegen eines dieser fünf Lebensmittel zu kämpfen haben, mit wenigen Problemen bei Chipotle essen können.
Chipotle, das mehr als 2.000 Standorte, hauptsächlich in den Vereinigten Staaten, hat, sagt auch, dass es keinen Senf oder Sesam als Zutaten in seinen Nahrungsmitteln verwendet.
An seinen Standorten werden Milch, Soja und Weizen/Gluten verwendet, die übrigen drei „großen acht“ Allergene. Einige Chipotle-Menüpunkte enthalten auch Mais. Wenn Sie also gegen eines oder mehrere dieser Lebensmittel allergisch sind, lesen Sie weiter, um sich über einige Menüoptionen und Bestellstrategien zu informieren, die für Sie geeignet sein könnten.
Milchallergie-freundliche Lebensmittel
Bei Chipotle gibt es nur zwei Menüpunkte, die Milchprodukte enthalten: Käse und Sauerrahm. Die schlechte Nachricht ist, dass sie in fast allem enthalten sind.
Chipotle verwendet entweder Käse oder saure Sahne – oder oft beides – in fast allen seinen Menüpunkten, einschließlich Burritos, Schalen, knusprigen Mais-Tacos, weichen Mais-Tacos, weichen Mehl-Tacos und Salaten. Pommes Frites und Salsa sowie Pommes Frites und Guacamole sind die Ausnahmen.
Wenn Sie jedoch keine saure Sahne oder Käse möchten, fragen Sie einfach Ihren Kellner, und er wird die Milchprodukte weglassen. Bitten Sie Ihre Kellnerin oder Ihren Kellner, frische Handschuhe anzuziehen.
Fleisch, Bohnen, Tacoschalen, Pommes Frites oder Tortillas enthalten keine Zutaten auf Milchbasis.
Soja-Allergie-freundliche Lebensmittel
Chipotle richtet sich an die vegetarische und vegane Gemeinschaft und bietet so eine vegane Fleischersatzoption in Form von Sofritas, einer Mischung aus organischem, zerkleinertem Tofu, Paprika und Gewürzen. Sie können diesen Fleischersatz in allen Vorspeisen der Restaurantkette verwenden, einschließlich Tacos, Burritos und Schüsseln.
Da Tofu Soja enthält, muss jeder, der allergisch gegen Soja ist, die Sofritos meiden. Abgesehen von den Sofritos, sagt Chipotle jedoch, dass er in seinen anderen Lebensmitteln und Zutaten keine Sojazutaten verwendet.
Weizenallergie-freundliche Lebensmittel
In der Fast-Food-Kette gibt es nur ein weizenhaltiges Produkt: die weiche Mehltortilla, die in Burritos und Tacos verwendet wird. Nichts anderes auf ihrem Speiseplan enthält Weizen oder Gluten.
Wenn Sie auf Weizen verzichten wollen, können Sie sich von der Mehltortilla fernhalten und stattdessen einen Maistortilla-Taco, eine Schüssel oder einen Salat wählen. Die Schüssel und der Salat enthalten keine Getreideartikel. Sie sollten auch erwägen, Ihre Bedienungsperson zu bitten, die Handschuhe zu wechseln, um die Gefahr einer Kreuzkontamination zwischen Weizen und Gluten auszuschließen, da viele Menschen die weizenhaltigen Tortillas bestellen.
Chipotle’s Chips, Guacamole und Salsa sind für Menschen mit Weizenallergien sicher. Wenn Sie an Zöliakie oder einer nicht-zöliakalen Glutenempfindlichkeit leiden, sollten Sie jedoch das Bier auf dem Speiseplan meiden, da es Gerste (ein Glutenkorn) enthält.
Sulfit-allergiefreundliche Lebensmittel
Für diejenigen, die Sulfite vermeiden müssen, führt Chipotle nur vier Artikel auf, die Sulfit-Zutaten enthalten: die weiche Mehltortilla, Sofritas, Quesos und das Vinaigrette-Dressing. Halten Sie sich von diesen vier Artikeln fern (Sie können die Mehltortilla durch einen Maistortilla-Taco ersetzen), und es sollte Ihnen gut gehen.
Wenn es um Schnellrestaurants geht, ist Chipotle eine großartige Alternative: Die Restaurantkette verwendet fünf der acht häufigsten Allergene nicht, und das Essen ist leicht anzupassen, so dass es einfach ist, die Menüpunkte so zu ändern, dass Milch-, Weizen- oder Sojazutaten aus dem Essen gestrichen werden.
Chipotle warnt davor, dass alle seine allergenen Lebensmittel mit Ihrem Essen in Kontakt kommen können, da es keine speziellen allergenfreien Küchenbereiche für die Zubereitung von Allergie-Mahlzeiten gibt. Es weist auch darauf hin, dass es, obwohl es keine Eier, Senf, Erdnüsse, Baumnüsse, Sesam, Schalentiere oder Fisch als Zutaten in seinen Speisepunkten verwendet, nicht die vollständige Abwesenheit dieser Allergene in seinen Lebensmitteln garantieren kann, da es Zutaten von externen Lieferanten bezieht.
Um sich vor Kreuzkontakten mit Lebensmitteln, auf die Sie allergisch reagieren, zu schützen, können Sie einen Manager bitten, Ihre Mahlzeit zuzubereiten.
Artikel-Quellen
- U.S. Food & Drug Administration. Was Sie über Lebensmittelallergien wissen müssen. Aktualisiert am 26. September 2018.
Zusätzliche Lektüre
- Chipotle-Allergene und spezielle Diät-Tabelle.