Fettbrände entstehen, wenn Öl- oder Fettansammlungen auf einem Herd, Ofen oder einer Friteuse heiß genug werden, um sich zu entzünden. Es ist leicht, einen Topf mit Öl auf dem Herd aus den Augen zu verlieren, bis er sich entzündet. Unterschiedliche Öle brennen bei unterschiedlichen Temperaturen (dem so genannten Flammpunkt), aber jedes Öl, das Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen können, ist in der Lage, Feuer zu fangen.
Fettbrände sind äußerst gefährlich, da die Brennstoffquelle (das Fett) flüssig ist und leicht verspritzt wird, wenn man versucht, Wasser darauf zu spritzen. Fettbrände brennen sehr heiß und können sich schnell auf Schränke oder andere entflammbare Bereiche der Küche ausbreiten.
Das Wichtigste, was Sie tun können, um einen Brand in der Küche zu verhindern, ist, an Ort und Stelle zu bleiben. Die NFPA berichtet, dass unbeaufsichtigtes Kochen die Hauptursache für Brände beim Kochen zu Hause ist. Bleiben Sie am Herd und bereiten Sie sich auf Flammen vor.
Auf der anderen Seite, sobald ein Feuer ausbricht: Wenn Sie es nicht sofort löschen können, gehen Sie. Bleiben Sie in der Nähe und versuchen Sie, ein Feuer zu löschen, nachdem die Bewohner ausgezogen sind, es sei denn, Sie sind die Feuerwehr. Selbst dann hoffe ich, dass Sie die richtigen Sicherheitsausrüstungen und -verfahren anwenden.
Schritte
- Verwenden Sie bei einem Fettbrand kein Wasser. (siehe Tipps) Beginnen Sie mit der Evakuierung aller Personen aus dem Gebäude. Brände breiten sich extrem schnell aus und können die Opfer innerhalb von Minuten überwältigen. Behandeln Sie Verbrennungen erst nach der Evakuierung des Gebäudes.
- Rufen Sie 911 an. Es gibt keinen Grund zu warten, und die Feuerwehr kann jederzeit zur Wache zurückkehren, wenn Sie das Feuer ohne Hilfe löschen können.
- Der einfachste Weg, einen Fettbrand zu ersticken, ist, ihn mit einem Pfannendeckel abzudecken. Seien Sie vorsichtig mit Glasdeckeln; sie können durch die extreme Hitze einer offenen Flamme brechen.
- Fettbrände können auch mit Backpulver erstickt werden, aber dazu braucht man eine Menge Backpulver, um das Feuer zu ersticken. Wenn das Backpulver nicht leicht zugänglich ist, ist es normalerweise einfacher, schnell einen Deckel zu finden.
- Ein trockener chemischer Feuerlöscher funktioniert auch, aber er wird Ihre Küche und Ihre Lebensmittel kontaminieren. Zum Löschen von Fett- und anderen Küchenbränden sind Feuerlöscher der Klasse K erhältlich, aber sie sind normalerweise nur in Großküchen zu finden.
Tipps
- Stellen Sie kein Wasser auf einen Fettbrand. Dies kann nicht genug betont werden. Das Gießen von Wasser auf brennendes Fett oder Öl löscht das Feuer nicht. Es wird nur dazu führen, dass das brennende Öl verspritzt wird, wodurch das Fettfeuer sich ausbreitet.
- Versuchen Sie nicht, das Feuer nach draußen zu tragen. Wenn Sie versuchen, einen Topf oder eine Pfanne voll brennendem Öl zu tragen, wird das Fettfeuer nur schwappen und verspritzen.
- Behandeln Sie Verbrennungen erst, wenn das Feuer eingedämmt oder das Gebäude vollständig evakuiert ist.
- Wenn Kleidungsstücke in Brand geraten; STOPPEN, TROPFEN und ROLLEN, um sie zu löschen.
Quellen für Artikel (einige auf Englisch)
- Hall, John R. Jr. „Muster und Trends in der Hausmannskost“. Juli 2006. NFPA Online. 20. November 2006