Lecithin (auch bekannt als Alpha-Phosphatidylcholin) ist ein natürlich vorkommender Nährstoff, der in Lebensmitteln vorkommt und auch als Nahrungsergänzungsmittel verkauft wird. Lecithin ist keine Einzelsubstanz, sondern eine Gruppe von Chemikalien, die zu den sogenannten Phospholipiden gehören. Phospholipide, eine Fettart, die zur Aufrechterhaltung der Integrität von Zellen beiträgt, sind für die normale Funktion des Gehirns, der Nerven, der Leber und anderer lebenswichtiger Organe von entscheidender Bedeutung.
Lecithin kommt in grünem Gemüse, rotem Fleisch und Eiern vor. Kommerzielle Zubereitungen werden meist aus Sojabohnen, Eigelb oder tierischen Produkten hergestellt. Lecithin wird nicht nur als Nahrungsergänzungsmittel eingenommen, sondern auch bei der Herstellung von Augentropfen, Hautfeuchtigkeitscremes und Lebensmittelemulgatoren (Mittel, die die Trennung von Inhaltsstoffen verhindern) verwendet.
Als Nahrungsergänzungsmittel soll Lecithin den Cholesterinspiegel senken und bestimmte neurologische und entzündliche Erkrankungen behandeln. Es ist jedoch von der U.S. Food and Drug Administration (FDA) für keinen dieser Zwecke zugelassen.
Nutzen für die Gesundheit
Bei der Einnahme wird Lecithin in eine Substanz namens Cholin abgebaut, die der Körper zum Fetttransport, zur Regulierung des Stoffwechsels, zur Aufrechterhaltung der strukturellen Integrität der Zellen und zur Erleichterung der Nervenübertragungen (durch die Synthese eines Neurotransmitters namens Acetylcholin) verwendet. Cholin wird vom Körper nicht ohne weiteres produziert; das meiste davon wird aus der Nahrung, die wir essen, gewonnen.
Lecithin wurde wegen seiner Vorteile bei der Behandlung vieler Gesundheitszustände angepriesen, und es wird behauptet, dass Lecithin dies auch tut:
- Schlafmuster verbessern
- Verbesserung der sportlichen Leistung
- Stress und Ängste abbauen
- Niedrigeres Cholesterin
- Entzündungen reduzieren
- Verbesserung der Leberfunktion
- Den Verlust der kognitiven Funktion und den Ausbruch von Demenz zu verhindern
Bis heute gibt es keine stichhaltigen Beweise dafür, dass die zusätzliche Verwendung von Lecithin jede Krankheit behandeln kann.
Hoher Cholesterinspiegel
Eine 2010 in der Zeitschrift Cholesterol
veröffentlichte Studie berichtete, dass Sojalecithin, das täglich als 500-Milligramm (mg)-Ergänzung verabreicht wurde, nach zwei Monaten den Gesamtcholesterinspiegel um 42% und den „schlechten“ LDL-Cholesterinspiegel um 56,15% senkte. Dies legt nahe, dass Lecithin eine wirksame ergänzende Behandlung von Hypercholesterinämie (hohem Cholesterinspiegel) sein könnte.
Abgesehen davon spielt Lecithin auch eine Rolle bei der Entstehung von Atherosklerose („Arterienverkalkung“), wobei einige Studien darauf hindeuten, dass die übermäßige Einnahme das kardiovaskuläre Risiko erhöhen kann. Weitere Forschung ist erforderlich.
Kräuter und Nahrungsergänzungsmittel, die den Cholesterinspiegel senken
Colitis ulcerosa
Colitis ulcerosa ist eine entzündliche Darmerkrankung, die mit geringen Mengen einer im Lecithin vorkommenden Chemikalie namens Phosphatidylcholin in Verbindung gebracht wird. Phosphatidylcholin, ein Bestandteil des Schleims im Verdauungstrakt, hilft, den Dickdarm vor Entzündungen und dem Eindringen von Bakterien in den Stuhl zu schützen.
Eine 2010 in der Zeitschrift Digestive Diseases
veröffentlichte Studie berichtete, dass Lecithinzusätze die Darmentzündung bei Menschen mit Colitis ulcerosa im Vergleich zu denen, die mit einem Placebo behandelt wurden, um 50% reduzierten. Die Ergebnisse waren jedoch durch den geringen Umfang der Studie (18 Erwachsene) begrenzt. Andere Studien haben keinen solchen Nutzen festgestellt.
Wie Colitis ulcerosa behandelt wird
Mastitis
Mastitis, die Entzündung des Brustgewebes, ist eine häufige Erkrankung bei stillenden Müttern. Einige Studien haben berichtet, dass Lecithin helfen kann, verstopfte Milchgänge, die zu Mastitis führen, zu verhindern. Lecithin scheint die Viskosität der Muttermilch zu senken und wird allgemein als sicher für den menschlichen Verzehr angesehen.
Dennoch bleibt Lecithin bei Frauen mit Mastitis unterbesetzt und sollte nicht ohne vorherige Konsultation eines Geburtshelfers oder einer anderen qualifizierten medizinischen Fachkraft verwendet werden.
Wie verstopfte Milchkanäle verhindert oder behandelt werden können
Alzheimer-Krankheit
Man geht davon aus, dass von Lecithin abgeleitetes Cholin die kognitive Funktion bei Menschen mit Alzheimer und anderen Arten von Demenz (einschließlich der Parkinson-Demenz) verbessert.
Als Vorläufer des Neurotransmitters Acetylcholin kann Lecithin dazu beitragen, die Nervenübertragungen im Gehirn zu erhöhen und die Symptome dieser progressiven und oft verheerenden neurologischen Störungen zu lindern. Bis heute fehlen die Erkenntnisse, die diese Vorteile unterstützen.
Es gibt derzeit keine Hinweise darauf, dass zusätzliches Lecithin das Fortschreiten der Demenz bei Menschen mit Alzheimer oder einer anderen neurologischen Störung verlangsamen oder umkehren kann.
Einige tierexperimentelle Studien deuten jedoch darauf hin, dass Lecithin eine neuroprotektive Wirkung haben könnte, indem es die Degeneration von Gliazellen, die das Hirngewebe schützen und stabilisieren, verlangsamt und damit das Risiko einer Demenz verringert. Weitere Forschung ist erforderlich.
Komplementäre und alternative Behandlungsmethoden für Demenz
Mögliche Nebenwirkungen
Obwohl Lecithin-Nahrungsergänzungsmittel im Allgemeinen als sicher gelten, werden sie nicht in der gleichen Weise reguliert wie verschreibungspflichtige Medikamente. Daher ist es wichtig, vor der Einnahme von Lecithin oder anderen Nahrungsergänzungsmitteln einen Arzt zu konsultieren, insbesondere wenn Sie mit einem Gesundheitsproblem zurechtkommen, Allergien haben oder Medikamente jeglicher Art einnehmen.
Zu den häufigen Nebenwirkungen von Lecithin können gehören:
- Erhöhter Speichelfluss
- Verminderter Appetit
- Durchfall
- Übelkeit
- Bauchschmerzen
- Abdominale Blähungen
Es ist bekannt, dass allergische Reaktionen auftreten, obwohl sie relativ selten sind, selbst bei Menschen mit Soja-Allergien. Aus Sojabohnen hergestelltes Lecithin enthält nicht genügend Sojaprotein, um eine Allergie auszulösen, sagen Experten des Food Allergy Research and Resource Program
(FARRP) der Universität von Nebraska.
Als Vorsichtsmassnahme sollte Lecithin nicht bei Frauen verwendet werden, die stillen, schwanger sind oder versuchen, schwanger zu werden, es sei denn unter der Leitung eines Geburtshelfer-Gynäkologen. Kinder sollten Lecithin aufgrund mangelnder Sicherheitsforschung meiden.
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Dosierung und Zubereitung
Lecithin ist als Pille, Tablette, Kapsel, Softgel, Granulat, Pulver, Flüssigkeit oder Paste erhältlich. Es gibt keine Richtlinien für die angemessene Verwendung von Lecithin, obwohl viele Hersteller eine Tagesdosis von 2.400 mg für Erwachsene befürworten. In der Regel darf die auf dem Produktetikett empfohlene Dosis nie überschritten werden.
Worauf Sie achten müssen
In den Vereinigten Staaten gibt es keine Aufsichtsbehörden, einschließlich der FDA, die die Reinheit oder Sicherheit von Nahrungsergänzungsmitteln regeln.
Um Sicherheit und Qualität besser zu gewährleisten, wählen Sie Nahrungsergänzungsmittel, die von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle wie der U.S. Pharmacopeia (USP), NSF International oder ConsumerLab getestet wurden. Diese Behörden können bescheinigen, dass die Inhaltsstoffe rein und in den auf dem Produktetikett aufgeführten Mengen vorhanden sind.
Wie werden Nahrungsergänzungsmittel in den USA reguliert?
Zusätzlich zu Nahrungsergänzungsmitteln gibt es Nahrungsquellen für Lecithin, die möglicherweise alle Nährstoffe liefern können, die Sie benötigen.
Nahrungsquellen für Lecithin
- Organfleisch (z.B. Leber)
- Rotes Fleisch
- Meeresfrüchte
- Eier
- Erdnüsse
- Weizenkeim
- Rapsöl
- Sonnenblumenöl
- Grünes Gemüse (wie Brokkoli und Rosenkohl)
- Hülsenfrüchte (wie schwarze Bohnen, Kidneybohnen und Sojabohnen)
Andere Fragen
Stammt Sojalecithin aus genetisch veränderten (GV) Quellen?
In den Vereinigten Staaten werden viele groß angelegte kommerzielle Nutzpflanzen, einschließlich Sojapflanzen, aus GV-Quellen gewonnen. Um Sojalezithin aus genetisch veränderten Sojabohnen zu vermeiden, sollten Sie nur Produkte wählen, die als „biologisch“ gekennzeichnet sind.
Wie wird Sojalecithin hergestellt?
Sojalezithin wird üblicherweise mit Chemikalien wie Hexan oder Aceton hergestellt, die Lezithin aus der Sojabohne extrahieren. Hexan ist eine raue Verbindung, die üblicherweise zur Herstellung von Lacken und Klebstoffen verwendet wird.
Um eine Exposition gegenüber Hexan oder Acetat zu vermeiden, sollten Sie nach Zusätzen Ausschau halten, die dampfbehandelt werden. Dies wird normalerweise auf dem Produktetikett beworben.
Gibt es Alternativen zu Sojalecithin?
Ja. Lecithin kann, wenn auch weniger häufig, auch in Sonnenblumenlecithin gefunden werden, das aus dem Gummi von getrocknetem Sonnenblumenöl hergestellt wird. Da Sonnenblumenöl aus kaltgepressten oder heißgepressten Samen gewonnen wird, ist es weniger wahrscheinlich, dass Sonnenblumenlecithin Hexan oder Acetat enthält.
Gesündeste Fette zur Senkung des Cholesterinspiegels
Es gibt einen allgemeinen Mangel an Forschung über die Sicherheit und Wirksamkeit von natürlichen Nahrungsergänzungsmitteln wie Lecithin. Dies bedeutet nicht notwendigerweise, dass das Ergänzungsmittel nicht wirkt oder unsicher ist; es bedeutet lediglich, dass die Verbraucher ihr bestes Urteilsvermögen anwenden müssen, wenn sie Ergänzungsmittel einnehmen, idealerweise unter ärztlicher Aufsicht.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass es keine empfohlene Tagesdosis Lecithin gibt und dass Sie durch eine ausgewogene Ernährung mit einem hohen Anteil an grünem Gemüse, Hülsenfrüchten und gesunden Fetten wahrscheinlich genug bekommen werden.
Quellen für Artikel (einige auf Englisch)
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- Mourad AM, De Carvalho Pincinato E, Mazzola PG, Sabha M, Moriel P. Einfluss der Verabreichung von Sojalecithin auf die Hypercholesterinämie. Cholesterin. 2010;2010;824813. doi:10.1155/2010/824813
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- Stremmel W, Hanemann A, Ehehalt R, Karner M, Braun A. Phosphatidylcholin (Lecithin) und die Schleimschicht: Nachweis der therapeutischen Wirksamkeit bei Colitis ulcerosa? Graben Dis. 2010;28(3):490-6. doi:10.1159/000320407
- Velazquez R, Ferreira E, Knowles S, et al. Eine lebenslange Cholin-Supplementierung verbessert die Pathologie der Alzheimer-Krankheit und die damit verbundenen kognitiven Defizite, indem sie die Mikroglia-Aktivierung abschwächt. Alternde Zelle. 2019;18(6):e13037. doi:10.1111/acel.13037
- Blusztajn JK, Slack BE, Mellott TJ. Neuroprotektive Wirkungen von Cholin in der Nahrung. Nährstoffe. 2017;9(8):815. doi:10.3390/nu9080815
- Forschungs- und Ressourcenprogramm zu Lebensmittelallergien der Universität von Nebraska. Sojabohnen und Sojalezithin. Aktualisiert am 3. Dezember 2018.