Lange Zeit war das Lebensmittelmodell, an das die meisten von uns für eine gesunde Ernährung dachten, die Ernährungspyramide, die eine gesunde Ernährung von unten nach oben mit gesundem Getreide, Obst und Gemüse aufbaut. Das Modell gab es viele Jahre lang, aber das US-Landwirtschaftsministerium (USDA) ersetzte es 2010 durch ein neues Modell – einen einfachen Mahlzeitenplan mit dem Namen MyPlate.
Was ist MyPlate?
MyPlate basiert auf einer als Plattenmethode bezeichneten Methode der Ernährungsberatung, die in der Ernährungsberatung sowohl bei Diabetes als auch bei allgemein gesunder Ernährung eingesetzt wird. Bei der Plattenmethode visualisieren Sie Ihren Teller und füllen ihn mit Lebensmitteln aus den verschiedenen Lebensmittelkategorien. Anstatt zu versuchen, sich die Basis einer mit Körnern gefüllten Pyramide vorzustellen, zeigt Ihnen MyPlate, wie Sie Ihren Teller zur Hälfte mit Obst und Gemüse füllen. Dann füllen Sie etwas mehr als ein Viertel Ihres Tellers mit ganzen Körnern und den Rest (etwas weniger als ein Viertel) mit Protein. Auf der Seite zeigt MyPlate ein Glas Milch. Im Sinne eines verwandten Modells ist es ein guter Anfang, sich eher an einen Teller als an eine Pyramide zu erinnern.
Um das neue Modell zu sehen, erstellen Sie ein Konto und verwenden Sie es zur Essensverfolgung, gehen Sie zu MyPlate wählen. Auf der Website können Sie detaillierte Listen der Lebensmittelgruppen ausdrucken. Der SuperTracker gibt Ihnen personalisierte Empfehlungen je nach Grösse, Gewicht, Alter und Aktivitätsgrad.
Wie unterscheidet sich MyPlate für die Diabetiker-Mahlzeitenplanung?
Der Unterschied zwischen diesem neuen MyPlate-Nahrungsratgeber und der für die diabetische Mahlzeitenplanung verwendeten Tellermethode ist die linke Seite des Tellers. Bei der Planung von Mahlzeiten für Diabetes sollte die Hälfte des Tellers aus Gemüse bestehen. MyPlate empfiehlt für die breite Öffentlichkeit, dass die Hälfte des Tellers sowohl aus Gemüse als auch aus Obst bestehen kann, wodurch eine etwas höhere Kohlenhydrataufnahme ermöglicht wird. Wenn Sie also die Hilfsmittel auf dieser Website verwenden, sollten Sie Ihre eigenen Anpassungen vornehmen: Füllen Sie die Hälfte Ihres Tellers mit nicht stärkehaltigem Gemüse, ein Viertel mit gesunder Stärke (stärkehaltiges Gemüse ODER Vollkorn) und ein Viertel Ihres Tellers mit mageren Proteinen.
Was fehlt?
Obwohl MyPyramid definitiv eine Verbesserung gegenüber MyPyramid darstellt, ist MyPlate noch immer nicht perfekt. Als visuelle Darstellung bietet es beispielsweise keine Möglichkeit, Fett einzubauen. Und es kann die Leute ein wenig verwirren, wenn sie gemischte Gerichte betrachten, anstatt segmentierte Fächer mit Gemüse, Protein und Stärke zu betrachten. Und wie groß ist Ihr Teller? Zumindest wenn Sie sich den Teller ansehen, sagt er Ihnen nicht, wie groß Ihre Portionen sein sollten (obwohl die MyPlate-Website individuelle Empfehlungen für Portionsgrößen gibt). Dennoch ist es ein wirklich praktisches Hilfsmittel, um den richtigen Anteil an
Lebensmitteln herauszufinden. Nehmen Sie zu jeder Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit stärkefreies Gemüse zu sich. Nehmen Sie kleinere Mengen mageres Eiweiß und kleinere Mengen Vollkorn zu jeder Mahlzeit oder Zwischenmahlzeit zu sich. Das ist ein gesunder Rat, den man befolgen sollte.
Für weitere Informationen über die verschiedenen Möglichkeiten, wie Diabetiker ihre Mahlzeiten planen können, einschließlich der Tellermethode, lesen Sie mehr über die diabetische Mahlzeitenplanung.
Artikel-Quellen (einige auf Englisch)
- U.S. Landwirtschaftsministerium. Wählen Sie meinen Teller.