Baumnuss-Allergien verstehen

Baumnüsse sind weltweit eine wichtige Nahrungsquelle und eine der häufigsten Nahrungsmittelallergien. Ungefähr einer von 20 Amerikanern ist allergisch gegen Baumnüsse. Es gibt eine Reihe verschiedener Arten von Baumnüssen, und die allergische Kreuzreaktivität zwischen ihnen ist hoch.

Nur weil Sie gegen eine Nuss allergisch sind, bedeutet das jedoch nicht, dass Sie nicht auch eine andere Nuss essen können. Das Risiko ist von Person zu Person unterschiedlich.

Die Symptome einer Baumnussallergie sind die gleichen wie bei anderen Nahrungsmittelallergien, wenngleich sie in der Regel schwerwiegender sind. Wenn Sie gegen Baumnüsse allergisch sind, wird Ihnen Ihr Arzt im Rahmen Ihres Behandlungsplans raten, alle Baumnüsse zu meiden.

Sollten Sie eine Baumnuss essen und eine allergische Reaktion zeigen, müssen Sie möglicherweise injizierbares Epinephrin und/oder ein orales Antihistaminikum verwenden. Im Gegensatz zu anderen häufigen Nahrungsmittelallergien ist die Wahrscheinlichkeit, dass Sie aus einer Baumnussallergie herauswachsen, geringer, insbesondere wenn Sie zu Reaktionen neigen.

Sollten Erdnüsse aus den Schulen verbannt werden?

Häufige Allergien

Das Risiko einer Allergie auf Baumnüsse variiert je nach Art. Obwohl Sie letztlich gegen jede Art von Baumnuss allergisch sein können, gibt es vier, von denen bekannt ist, dass sie mehr Symptome auslösen als andere.

Pistazien

Pistazien verursachen häufig Symptome einer Lebensmittelallergie und reagieren kreuzreaktiv auf Cashewnüsse und Mangos. Heuschnupfen auf die Pollen des in Europa gefundenen UnkrautsParietaria

scheint für eine Pistazienallergie prädisponiert zu sein.

Mandeln

Mandeln sind die beliebteste Baumnuss, die in den Vereinigten Staaten verzehrt wird, und die dritthäufigste Baumnussallergie. Mandeln werden häufig bei der Verarbeitung von Lebensmitteln verwendet und sind Bestandteil von Frühstückszerealien, Müsliriegeln und Backwaren. Eine Mandelallergie kann zu einer Prädisposition für andere Baumnussallergien führen, insbesondere für Pistaziennüsse.

Im Allgemeinen lässt sich die Beliebtheit einer Baumnuss auf die Häufigkeit einer Allergie gegen diese Nuss innerhalb einer Population übertragen.

Cashews

Cashewnüsse sind die zweithäufigsten allergieauslösenden Baumnüsse. Das Öl, das in der Nussschale der Cashew gefunden wird, ist bekannt dafür, Kontaktdermatitis zu verursachen, und ist verwandt mit den Ölen, die in den Blättern der Gifteiche und in der Haut von Mangos gefunden werden.

Cashew-Allergene sind ähnlich wie die in Pistazien, Haselnüssen, Walnüssen, Erdnüssen, Sesam und Buchweizen. Wenn Sie eine Cashew-Allergie haben, können Sie auch auf diese anderen Lebensmittel allergisch reagieren.

Walnüsse

Walnüsse, insbesondere englische Walnüsse, sind die häufigste Art der Baumnussallergie. Wenn Sie gegen Walnuss-Pollen allergisch sind, können Symptome einer allergischen Rhinitis auftreten. Pekannüsse und Walnüsse sind eng miteinander verwandt, so dass manche Menschen, die auf die eine Nuss allergisch reagieren, auch gegen die andere allergisch sind.

Weniger häufige Allergien

Andere Baumnüsse können allergische Symptome verursachen, aber manchmal sind es keine „echten“ Allergien. Das orale Allergiesyndrom (OAS) tritt auf, wenn ein bestimmtes Nahrungsmittelallergen einem Allergen ähnelt, das in Baum- oder Gräserpollen zu finden ist. Als solche spiegeln sie die wahre Allergie wider, sind aber in der Regel weniger schwerwiegend.

Pekannüsse

Pekannüsse sind im Süden der Vereinigten Staaten ein gängiges Nahrungsmittel, aber anderswo in der Welt weniger verbreitet. Ungefähr einer von 20 Erwachsenen in den USA wird eine Reaktion auf Pekannüsse haben. Wenn Sie eine Pekannussallergie haben, haben Sie möglicherweise auch eine Walnussallergie, wenn man bedenkt, wie ähnlich sich die Allergene in den beiden Nüssen sind.

Kastanien

Wenn Sie eine Latexallergie oder eine Avocadoallergie haben, können Sie aufgrund der Ähnlichkeit zwischen den in Latex und diesen Lebensmitteln enthaltenen Allergenen auch eine Kastanienallergie haben. Bei Beifußpollen, Äpfeln und Pfirsichen können Sie ebenfalls eine Reaktion hervorrufen, wenn Sie empfindlich auf Kastanien reagieren.

Haselnüsse

Eine Allergie gegen Haselnuss ist in Europa häufiger als in den Vereinigten Staaten. Haselnuss-Pollen ist eine häufige Ursache für saisonalen Heuschnupfen. Wenn Sie eine Haselnusspollenallergie haben, besteht auch ein Risiko für eine Nahrungsmittelallergie auf die Baumnuss selbst.

Haselnüsse können bei Menschen mit einer Birkenpollenallergie ein orales Allergiesyndrom auslösen. Die Symptome (einschließlich Juckreiz, Schwellung und Brennen im Mund und Rachen) entwickeln sich innerhalb weniger Minuten und klingen innerhalb von 30 Minuten bis zu einer Stunde ab.

Wenn Sie an einer Birkenpollenallergie leiden, können Sie beim Verzehr von Haselnüssen orale Allergiesymptome verspüren. Wenn Sie eine Haselnussallergie haben, können Sie aufgrund der Ähnlichkeit der Allergene in diesen Lebensmitteln auch gegen Kokosnuss, Cashewnüsse, Erdnüsse und Sojabohnen allergisch sein.

Ungewöhnliche Allergien

Einige Baumnüsse werden seltener mit einer Allergie in Verbindung gebracht, oft weil sie in einer Population nicht häufig oder häufig verzehrt werden.

Paranüsse

Paranuss-Allergien sind nicht häufig, was auf ihre mangelnde Popularität in den USA zurückzuführen sein könnte. Paranuss-Allergien könnten in Zukunft zunehmen, da gentechnisch veränderte Sojabohnen Proteine enthalten, die denen des Paranuss-Allergens ähnlich sind. Wenn Sie gegen Paranüsse allergisch sind, können Sie auch gegen Walnüsse allergisch sein.

Pinienkerne

Pinienkerne sind in Südeuropa ein gängiges Nahrungsmittel, in anderen Teilen der Welt jedoch weniger verbreitet. Sie sind eigentlich ein Samen, keine Nuss, aber eine Allergie gegen Pinienkerne ist möglich.

Macadamia-Nüsse

Macadamianüsse sind auf Hawaii und in den Tropen weit verbreitet. Es besteht eine gewisse Kreuzreaktivität zwischen den Allergenen in Macadamianüssen und Haselnüssen.

Kokosnuss

Kokosnussallergien sind selten, und Kokosnüsse sind nur entfernt mit anderen Baumnüssen verwandt. Einige Untersuchungen zeigen jedoch eine Ähnlichkeit zwischen Kokosnussallergenen und denen in Mandeln und Macadamianüssen.

Kann man Samen essen, wenn man eine Nussallergie hat?

Artikel-Quellen (einige auf Englisch)

1. Weinberger T, Sicherer S. Aktuelle Perspektiven zur Baumnussallergie: ein Überblick. J Asthma-Allergie. 2018;11:41-51. doi:10.2147/JAA.S141636
2. Amerikanische Akademie für Allergie-Asthma und Immunologie. Alles, was Sie über Baumnussallergie wissen müssen.
3. Popescu FD. Kreuzreaktivität zwischen Aeroallergenen und Lebensmittelallergenen. Welt J-Methode. 2015;5(2):31-50. doi:10.5662/wjm.v5.i2.31
4. Noorbakhsh R, Mortazavi SA, Sankian M, et al. Pistazienallergie–Prävalenz und In-vitro-Kreuzreaktivität mit anderen Nüssen. Allergol Int. 2011;60(4):425-32. doi:10.2332/allergolint.10-OA-0222
5. Amerikanische Akademie für Allergie-Asthma und Immunologie. Kreuzreaktivität zwischen Papaya, Mango und Cashew. Aktualisiert am 8. Mai 2019.
6. Amerikanische Akademie für Allergie-Asthma und Immunologie. Lebensmittel, die mit Cashew und Pistazie kreuzreagieren. Aktualisiert am 12. August 2014.
7. Stiefel G, Anagnostou K, Boyle RJ, et al. BSACI-Leitlinie für die Diagnose und Behandlung von Erdnuss- und Baumnussallergie. Klinische Exp-Allergie. 2017;47(6):719-739. doi:10.1111/cea.12957
8. Gupta RS, Warren CM, Smith BM, u.a. Prävalenz und Schweregrad von Nahrungsmittelallergien bei Erwachsenen in den USA. JAMA-Netz offen. 2019;2(1):e185630. doi:10.1001/jamanetworkopen.2018.5630
9. Geiselhart S, Hoffmann-Sommergruber K, Bublin M. Baumnuss-Allergene. Mol Immunol. 2018;100:71-81. doi:10.1016/j.molimm.2018.03.011
10. Ghorbani M, Morgan MRA. Proteincharakterisierung und immunchemische Messungen von Restproteinen der Macadamianuss in Lebensmitteln. Lebensmittel Agr Immunol. 2010;21(4):347-360. doi:10.1080/09540105.2010.508815