Zink ist ein essentielles Mineral, das in vielen Arten von Lebensmitteln enthalten ist. Ein Mangel an diesem Mineral kann eine Reihe von gesundheitlichen Auswirkungen haben, wie z.B. eine verminderte Immunfunktion, Durchfall und mehr. Die Symptome eines Zinkmangels beginnen erst, wenn der Zinkspiegel über mehrere Monate hinweg niedrig ist.
Ein Zinkmangel kann durch eine niedrige Aufnahme in der Nahrung verursacht werden, aber einige medizinische Erkrankungen wie Sichelzellanämie können Sie anfälliger für diesen Mangel machen. Die Diagnose eines Zinkmangels kann kompliziert sein, da es sich nicht um einen Standard-Bluttest handelt. Ihre Werte können zusammen mit Ihren Symptomen und Ihrer Ernährungsanamnese dazu beitragen, einen Zinkmangel als Ursache für Ihre Symptome zu identifizieren.
Der Verzehr von Lebensmitteln, die reich an Zink sind, kann die Lösung für Ihren Zinkmangel sein, und manchmal sind Nahrungsergänzungsmittel notwendig.
Symptome
Niedriger Zinkgehalt kann eine Vielzahl von Problemen verursachen. Sie machen sich möglicherweise nicht sofort bemerkbar. Und wenn Sie einen Mangel an diesem lebenswichtigen Mineral haben, werden Sie wahrscheinlich einige der Auswirkungen spüren, aber nicht unbedingt alle.
Zu den häufigen Wirkungen im Zusammenhang mit Zinkmangel gehören
- Häufige Symptome der Erkältung
- Durchfall
- Verzögerte Wundheilung
- Ein schwaches Immunsystem
- Veranlagung zu Infektionen
- Ein Hautausschlag, besonders um den Mund herum
- Hautgeschwüre
- Sehprobleme aufgrund eines erhöhten Risikos der altersbedingten Makula-Degeneration
- Gewichtsverlust
- Haarausfall
- Ungewöhnliche Geschmacks- und/oder Geruchsempfindung
- Konzentrationsschwierigkeiten
- Sexuelle Funktionsstörung
- Eine Veranlagung zu häufigen Asthma-Exazerbationen
Die Auswirkungen des Zinkmangels sind vage, was es schwierig macht, sie zu erkennen.
Viele der mit Zinkmangel verbundenen Symptome können auch bei anderen ernährungsbedingten Mängeln und medizinischen Problemen auftreten. Möglicherweise haben Sie neben Ihrem Zinkmangel auch andere Ernährungsmängel, die möglicherweise zusätzliche Auswirkungen haben können.
Schwangere Frauen, Stillen und Säuglinge
Frauen, die schwanger sind oder stillen, können die Auswirkungen eines Zinkmangels entwickeln, weil ihr heranwachsendes Baby Zink benötigt und es nur von der Mutter bekommen kann. Dies kann dazu führen, dass dem Körper der Mutter weniger Zink zur Verfügung steht.
Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin über Nahrungsergänzungsmittel, wenn Sie schwanger sind oder stillen.
Ursachen
Die geringe Aufnahme von Zink in der Nahrung ist eine Ursache für diesen Nährstoffmangel. Doch selbst wenn Sie genügend Zink zu sich nehmen, gibt es einige Risikofaktoren, die Ihren Zinkspiegel senken können, darunter auch medizinische Erkrankungen. Darüber hinaus können einige Medikamente und andere Nährstoffe Ihre Zinkaufnahme stören, so dass ein Mangel entsteht.
Zu den medizinischen Erkrankungen, die zu Zinkmangel führen können, gehören
- Darmerkrankungen wie Morbus Crohn und Colitis ulcerosa
- Alkoholismus
- Sichelzellkrankheit
- Diabetes
- Krebs
Zu den Ernährungsroutinen, die zu einem niedrigen Zinkgehalt führen können, gehören
- Eine vegetarische Ernährung kann zu einem Zinkmangel führen
- Eisenzusätze können den Zinkgehalt beeinträchtigen
- Babys, die ausschließlich gestillt werden, können einen Zinkmangel entwickeln, so dass Nahrungsergänzungsmittel erforderlich sein können
Nach Angaben des National Institute of Health (NIH
) können Medikamente wie Diuretika, Antibiotika und Penicillamin den Zinkspiegel senken.
Wie sich Zinkmangel auf den Körper auswirkt
Zink hilft bei einer Reihe von verschiedenen Prozessen im Körper. Es gilt als ein Antioxidans, das bei der Reparatur der Auswirkungen von oxidativen Schäden hilft. Es ist auch an Wachstum und Entwicklung während der Schwangerschaft, Kindheit und Jugend beteiligt.
Zink spielt eine vorteilhafte Rolle im Immunsystem und bei der Wundheilung. Aber Zink hat eine interessante Rolle im Immunsystem, und ein Mangel kann dazu führen, dass das Immunsystem unter- oder überaktiv ist.
Es wird angenommen, dass ein Zusammenhang zwischen Zink und Asthma besteht, weil niedrige Zinkspiegel mit einer erhöhten Produktion von Mastzellen, Basophilen und B-Zellen in Verbindung gebracht werden, Zellen, die Teil der Rolle des Immunsystems bei Asthma-Exazerbationen sind.
Zink und Ihr Immunsystem
Diagnose
Da die Symptome eines Zinkmangels sehr unspezifisch sein können, können leichte Formen schwer zu diagnostizieren sein. Wenn Sie Anzeichen von Zinkmangel haben, könnte dies auf einen Mangel dieses Minerals zurückzuführen sein, oder es könnte auf etwas anderes zurückzuführen sein.
Sie sollten Ihre Bedenken mit Ihrem Arzt besprechen, der eine detaillierte Anamnese erstellt und eine körperliche Untersuchung durchführt. Möglicherweise benötigen Sie im Rahmen Ihrer Untersuchung auch diagnostische Tests.
Bluttests
Möglicherweise benötigen Sie mehrere Blutuntersuchungen, um die Ursache Ihrer Symptome zu ermitteln. Ein Zinkspiegel ist jedoch nicht notwendigerweise der erste Test, den Sie zur Beurteilung Ihrer Erkrankung durchführen lassen würden.
Es ist wahrscheinlich, dass Sie ein vollständiges Blutbild (CBC) haben. Dieser Test kann Aufschluss darüber geben, ob bei Ihnen eine Infektion (häufig durch hohe weiße Blutkörperchen angezeigt) oder eine Anämie (angezeigt durch eine Veränderung der Anzahl und/oder Größe der roten Blutkörperchen) vorliegen könnte. Infektionen und Anämie verursachen häufig Symptome, die denen eines Zinkmangels ähneln.
Sie können auch Ihre Standardelektrolytwerte wie Kalzium, Kalium, Natrium und Chlorid überprüfen lassen. Diese Werte können ernährungsbedingte Mängel und medizinische Erkrankungen widerspiegeln. Möglicherweise verlangt Ihr Arzt auch Schilddrüsenhormon-Tests, weil eine Schilddrüsenerkrankung einige der gleichen Symptome wie ein Zinkmangel hervorruft.
Sie können auch Ihren Zinkspiegel überprüfen lassen. Nach Angaben der Mayo Clinic Laboratories
liegt der normale Referenzbereich bei 0,60-1,20 mcg/mL für Kinder unter 10 Jahren und unter 10 Jahren und bei 0,66-1,10 mcg/mL für Kinder über 10 Jahren und für Erwachsene.
Ein leichter Zinkmangel spiegelt sich möglicherweise nicht im Blutzinkwert wider, und Sie können einen normalen Blutzinkwert haben, selbst wenn Sie einen leichten Mangel an dem Mineral haben.
Behandlung
Möglicherweise müssen Sie die Aufnahme von Zink erhöhen, indem Sie mehr davon in Ihre Ernährung aufnehmen. Manchmal sind jedoch Nahrungsergänzungsmittel erforderlich.
Die empfohlene Menge der täglichen Zinkaufnahme
wurde vom Food and Nutrition Board (FNB) am Institut für Medizin der Nationalen Akademien entwickelt. Die Empfehlungen werden nach Alter angegeben.
Die Empfehlungen für die tägliche Zinkaufnahme lauten:
- Kinder im Alter von 0-6 Monaten: 2 mg
- Kinder im Alter von 7-12 Monaten: 3 mg
- Kinder im Alter von 1-3 Jahren: 3 mg
- Kinder im Alter von 4-8 Jahren: 5 mg
- Kinder im Alter von 9-13 Jahren: 8 mg
- Erwachsene und Kinder ab 14 Jahren: 11 mg für Männer und 9 mg für Frauen
Frauen, die schwanger sind, sollten 12 mg Zink pro Tag und Frauen, die stillen, 13 mg des Minerals pro Tag erhalten.
Austern enthalten eine besonders hohe Zinkkonzentration pro Portion. Nur drei Unzen Austern liefern 74 mg Zink, was wesentlich mehr ist, als ein Erwachsener pro Tag zu sich nehmen muss.
Die meisten anderen Lebensmittel enthalten wesentlich weniger Zink als Austern, aber eine gesunde Ernährung kann Ihnen die empfohlene Zinkaufnahme leicht liefern. Beispielsweise enthalten Schweinekoteletts 2,9 mg Zink pro 3-Unzen-Portion, und Mandeln enthalten 0,9 mg Zink pro 1-Unzen-Portion.
Zu den Lebensmitteln, die Zink enthalten, gehören:
- Rotes Fleisch
- Huhn
- Schweinefleisch
- Meeresfrüchte, insbesondere Krabben und Hummer
- Fische, wie z.B. Flunder
- Bohnen
- Nüsse
- Milchprodukte, wie Käse und Joghurt
Ergänzungen
Wenn Sie an einer Erkrankung leiden, die Ihre Fähigkeit zur Aufnahme von Zink aus einer vernünftigen Nahrungsaufnahme beeinträchtigt, müssen Sie möglicherweise orale (durch den Mund) Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Besprechen Sie die Nahrungsergänzungsmittel unbedingt mit Ihrem Arzt und nehmen Sie sie wie empfohlen ein.
Zinkpräparate können Ihren Kupferspiegel stören, und einige Zinkpräparate enthalten auch Kupfer.
Die 7 besten Zinkpräparate des Jahres 2020 nach Angaben eines Ernährungswissenschaftlers
Zink-Toxizität
Sie können Zinktoxizität erfahren, wenn Sie zu hohe Dosen einnehmen.
Zu den Symptomen einer Zinkvergiftung können gehören:
- Bauchkrämpfe
- Durchfall
- Kopfschmerzen
- Übelkeit
- Erbrechen
- Appetitlosigkeit
Nasengel und zinkhaltige Sprays wurden in der Vergangenheit zur Behandlung der Erkältung vermarktet. Die FDA hat Warnungen herausgegeben, dass ein langanhaltender oder dauerhafter Geruchsverlust oder Anosmie die Folge sein kann. Dies führte dazu, dass Unternehmen diese Medikamente aus dem Freiverkehrsmarkt abzogen.
Denken Sie daran, dass bei einem Zinkmangel mit hoher Wahrscheinlichkeit auch ein weiterer Nährstoffmangel auftreten kann.
Wenn Sie ein Ernährungsdefizit haben, können sich die Auswirkungen nur langsam entwickeln, und sie können vage und schwer zu lokalisieren sein. Besprechen Sie Ihr allgemeines Wohlbefinden auf jeden Fall mit Ihrem Arzt oder Ihrer Ärztin bei der jährlichen Kontrolluntersuchung – oder schon früher, wenn Sie Symptome feststellen.
Quellen für Artikel (einige auf Englisch)
- Laboratorien der Mayo-Klinik, Test-ID ZNS, Zink, Serum
- Nakamura H, Sekiguchi A, Ogawa Y, Kawamura T, Akai R, Iwawaki T u.a. Zinkmangel verschlimmert Druckgeschwüre, indem er den oxidativen Stress und das ATP in der Haut erhöht.J Dermatol Sci. 2019 Jul 12. pii: S0923-1811(19)30197-5. doi: 10.1016/j.j.jdermsci.2019.07.004. [Epub vor Drucklegung]
- National Institutes of Health, Office of Dietary Supplements, Zink, Faktenblatt für Gesundheitsexperten