Nattokinase: Nutzen, Nebenwirkungen und Vorbereitungen

Nattokinase ist ein Enzym, das aus Natto, einem japanischen Lebensmittel aus fermentierten Sojabohnen, gewonnen wird. Natto ist in Japan ein beliebtes Frühstücksgericht, das für seinen starken, käseartigen Geruch und seine klebrige Konsistenz bekannt ist. Es wird durch Zugabe des Bakteriums Bacillus subtilis natto

zu gekochten Sojabohnen hergestellt und bis zur Fermentierung belassen.

Die einzige Quelle für Nattokinase ist Natto, und sie kann nur durch diesen speziellen Fermentationsprozess hergestellt werden. Das extrahierte Enzym wird in Kapseln und Tabletten hergestellt, obwohl es in Japan auch in Pulverform zu finden ist.

Natto wird seit langem in der Volksmedizin zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verwendet; man geht davon aus, dass Nattokinase dieselben Eigenschaften besitzt. Obwohl Nattokinase im Allgemeinen als sicher und verträglich gilt, kann sie Nebenwirkungen verursachen und Wechselwirkungen mit bestimmten Medikamenten hervorrufen.

Nutzen für die Gesundheit

In der Alternativmedizin wird davon ausgegangen, dass die Nattokinase Menschen mit Herz- und Gefäßkrankheiten zugute kommt, indem sie zum Teil Blutgerinnsel auflöst, die den Kreislauf behindern können. Zu den Erkrankungen, die Nattokinase angeblich verhindern oder behandeln soll, gehören

• Angina
• Atherosklerose
• Tiefe Venenthrombose (TVT)
• Hämorrhoiden
• Hypertonie (Bluthochdruck)
• Myokardinfarkt (Herzinfarkt)
• Periphere arterielle Verschlusskrankheit (PAD)
• Schlaganfall
• Krampfadern

Bis heute gibt es nur wenige Studien, die diese Behauptungen nachdrücklich unterstützen. Das heißt nicht, dass es keine vielversprechende Forschung gäbe; es ist nur so, dass die meisten Studien klein und oft schlecht konzipiert sind. Hier sind einige wenige, die eine Überlegung wert sind.

Tiefe Beinvenenthrombose

Tiefe Venenthrombose (DVT) ist der medizinische Begriff für ein Blutgerinnsel in einer tiefen Vene, in der Regel einem Bein. Sie betrifft in der Regel ältere Menschen, die fettleibig sind und zugrunde liegende Durchblutungsstörungen haben.

Eine Studie aus dem Jahr 2015, die in wissenschaftlichen Berichten

veröffentlicht wurde, berichtete, dass eine einzige 100-Milligramm-Dosis (mg) Nattokinase, die oral eingenommen wurde, in der Lage war, Fibrin (ein an der Blutgerinnung beteiligtes Protein) wirksamer abzubauen als ein Placebo. Es wirkte auch als starkes Antikoagulans (Blutverdünnungsmittel) und reduzierte die Konzentration eines Blutgerinnungsproteins, das als Faktor VIII bekannt ist.

Obwohl die Ergebnisse vielversprechend sind, werden die Schlussfolgerungen durch den geringen Umfang der Studie eingeschränkt. Zudem gehören die für die Forschung rekrutierten Teilnehmer (12 gesunde, junge Männer) zu denjenigen, bei denen die Wahrscheinlichkeit, eine TVT zu entwickeln, am geringsten ist. Weitere Forschung wäre erforderlich, um zu sehen, ob dieselben Ergebnisse in Gruppen mit höherem Risiko wiederholt werden können.

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Atherosklerose

Atherosklerose, auch als „Arterienverkalkung“ bezeichnet, wird durch die Ablagerung von Fettplaques an den Arterienwänden verursacht.

Eine 2018 aus China durchgeführte Studie

, an der 76 Erwachsene mit Atherosklerose teilnahmen, berichtete, dass Teilnehmer, denen eine Tagesdosis von 150 mg Nattokinase über 26 Wochen verabreicht wurde, eine Verringerung der arteriellen Plaques um 36,6 % erlebten, verglichen mit nur 11,5 % bei denjenigen, denen eine Dosis von 20 mg Simvastatin verabreicht wurde. Darüber hinaus erhöhte Nattokinase den Spiegel des „guten“ HDL-Cholesterins, während dies bei Simvastatin nicht der Fall war.

Auf der anderen Seite war Simvastatin weitaus wirksamer bei der Senkung des Gesamtcholesterins, der Triglyceride und des „schlechten“ LDL-Cholesterins, deren Senkung für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen von entscheidender Bedeutung ist.

So widersprüchlich diese Befunde auch erscheinen, sie machen deutlich, wie wenig die Wissenschaftler den Wirkmechanismus der Nattokinase verstehen. Es sind weitere Forschungsarbeiten erforderlich, um die Wirkungsweise der Nattokinase und ihre Auswirkungen auf die Prävention von Herzinfarkt, Schlaganfall und anderen Erkrankungen im Zusammenhang mit Atherosklerose zu ermitteln.

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Schlaganfall

Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Gehirngesundheit sind eng miteinander verbunden. In den letzten Jahren gab es Hinweise darauf, dass die Nattokinase neuroprotektive Eigenschaften haben könnte, die das Fortschreiten der Krankheit bei Menschen mit ischämischem Schlaganfall aufhalten.

Eine Studie aus dem Jahr 2015 in der Zeitschrift Stroke

berichtete, dass Nattokinase, die durch Injektion verabreicht wird, die Durchblutung des Gehirns nach einem Schlaganfall verbessern könnte. Indem sie Labormäusen vor einem induzierten Schlaganfall drei Dosen Nattokinase injizierten, stellten die Wissenschaftler fest, dass kleinere Gefäße im Gehirn unverschlossen blieben, wodurch die Ausbreitung von Gewebeschäden begrenzt wurde.
Die Fähigkeit, Fibrin abzubauen (als Fibrinolyse bezeichnet), macht die Nattokinase zu einem idealen Kandidaten für die Forschung – nicht nur im Hinblick auf Schlaganfälle, sondern auch auf andere Erkrankungen, die durch Fibrinolysebeeinträchtigungen beeinflusst werden, darunter die Alzheimer-Krankheit.

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Mögliche Nebenwirkungen

Als Derivat von nattō, einem seit Jahrhunderten in Japan gegessenen Lebensmittel, gilt die Nattokinase als sicher, obwohl es nur wenige Daten über ihre Langzeitwirkung gibt. Das bedeutet aber nicht, dass sie unbedenklich ist.

Da die Nattokinase den Blutkreislauf und die Chemie beeinflussen kann, sollte sie in bestimmten Gruppen mit Vorsicht eingesetzt werden, nämlich

• Menschen mit Blutungsstörungen, wie z.B. Hämophilie, bei denen Nattokinase die Symptome verschlimmern kann
• Menschen, die Blutverdünner, darunter Warfarin,einnehmen, bei denen Nattokinase Blutungen und leichte Blutergüsse begünstigen kann
• Menschen mit niedrigem Blutdruck, auch bekannt als Hypotonie, bei denen Nattokinase Benommenheit, Kopfschmerzen, Schwindel und Ohnmacht verursachen kann
• Menschen, die blutdrucksenkende Medikamente wie ACE-Hemmer und Kalziumkanalblockereinnehmen, bei denen Nattokinase die Wirkung des Medikaments verstärken und dadurch eine Hypotonie auslösen kann

Die Nattokinase sollte ebenfalls mindestens zwei Wochen vor einer geplanten Operation gestoppt werden, um das Risiko übermäßiger Blutungen zu verringern.

Aufgrund fehlender Forschung sollte die Nattokinase bei Kindern sowie während der Schwangerschaft und Stillzeit nicht angewendet werden.

Dosierung und Zubereitung

Nattokinase kommt fast ausschließlich in den Vereinigten Staaten in Kapsel- oder Tablettenform vor. Die Dosen werden oft in Fibrineinheiten (FU) beschrieben, wobei 2.000 FU etwa 100 Milligramm und 3.000 FU 150 Milligramm entsprechen.

Es gibt keine allgemeingültigen Richtlinien für die angemessene Anwendung von Nattokinase. Dosen von bis zu 3.000 FU wurden bis zu 26 Wochen lang sicher angewendet, obwohl die meisten Hersteller nicht mehr als 2.000 FU pro Tag empfehlen.

Zusätzlich zu Nahrungsergänzungsmitteln können Sie Nattokinase auch durch Zugabe von Natto zu Ihrer Ernährung erhalten. In den Vereinigten Staaten gibt es kleine Hersteller, die frischen Natto direkt an Verbraucher und Reformhäuser liefern. Sie können auch Ihre eigene Nattokinase herstellen, indem Sie Bacillus subtilis-Nattosporen

online kaufen.
Natto bietet gegenüber Nattokinase-Ergänzungsmitteln den Vorteil, dass es reich an probiotischen Bakterien ist, die die Darmgesundheit fördern.

Natto ist außerdem reich an Ballaststoffen und liefert über 20% der empfohlenen Tagesdosis an Eisen, Magnesium, Kalzium, Vitamin C und Kalium.

Auf der anderen Seite hat eine Portion Natto in einer Tasse etwa 371 Kalorien. Das ist nicht außergewöhnlich hoch, macht aber fast ein Fünftel einer 2.000-Kalorien-Diät aus. Wenn Sie sich für den Verzehr von Natto entscheiden, sollte sein Kaloriengehalt in Ihrem täglichen Verbrauch berücksichtigt werden.

Worauf Sie achten müssen

Da Nahrungsergänzungsmittel in den Vereinigten Staaten nicht streng reglementiert sind, kann die Qualität von einer Marke zur nächsten variieren.

Um Qualität und Sicherheit zu gewährleisten, wählen Sie Marken, die von einer unabhängigen Zertifizierungsstelle wie der U.S. Pharmacopeia (USP), ConsumerLab oder NSF International getestet wurden. Die Zertifizierung bedeutet nicht, dass das Produkt wirksam ist, sondern lediglich, dass es die auf dem Produktetikett aufgeführten Inhaltsstoffe und Mengen enthält.

Entscheiden Sie sich beim Kauf von Bacillus subtilis natto-Sporen für solche, die zu 100% biologisch sind und über einen zuverlässigen Drittanbieter verkauft werden. Sie sollten auch überprüfen, ob Bacillus subtilis oder Bacillus subtilis natto

auf dem Produktetikett angegeben ist, um sicherzustellen, dass Sie das unverfälschte Produkt erhalten.

Wie man Natto macht

Natto wird in Japan seit Jahrhunderten konsumiert, aber erst zu Beginn des 20. Jahrhunderts wurde Bacillus subtilis

als Fermentationsmittel verwendet.

Um Natto zu Hause zuzubereiten, müssen Sie sicherstellen, dass alle Ihre Utensilien, Schüsseln und Geräte ordnungsgemäß sterilisiert sind, indem Sie sie in einen Topf mit kochendem Wasser tauchen. Der Prozess der Herstellung von frischem Natto umfasst 10 Schritte:

1. Ein Pfund getrocknete Sojabohnen waschen und 24 Stunden lang einweichen.
2. Kochen oder dämpfen Sie die Bohnen drei bis sechs Stunden lang, bis sie weich sind.
3. Die Sojabohnen abtropfen lassen und in eine sterilisierte Schüssel geben.
4. Mischen Sie einen Teelöffel Bacillus subtilis-Pulver mit zwei Esslöffeln sterilisiertem Wasser.
5. Die Sporenmischung über die Bohnen gießen und umrühren.
6. Geben Sie die Bohnen in eine sterilisierte Schale und verteilen Sie sie nicht dicker als einen Zoll.
7. Legen Sie ein Stück Käsetuch über die Schale und befestigen Sie es mit einem Gummiband.
8. Stellen Sie die Schale bei eingeschaltetem Ofenlicht und ausgeschalteter Temperatur in den Ofen. Die Temperatur sollte zwischen 100o und 115o F gehalten werden.
9. Lassen Sie die Sojabohnen 22 bis 24 Stunden im Ofen und überprüfen Sie die Temperatur gelegentlich.
10. Nehmen Sie die Schale aus dem Ofen und legen Sie sie über Nacht mit dem Käsetuch in den Kühlschrank. Vor dem Verzehr umrühren.

Natto ist im Kühlschrank bis zu einer Woche und im Gefrierfach bis zu zwei Monaten haltbar.

1. Ren NN, Chen HJ, Li Y, et al. Eine klinische Studie über die Wirkung von Nattokinase auf Arteriosklerose und Hyperlipidämie der Halsschlagader. Zhonghua Yi Xue Za Zhi. 2017 Jul 11;97(26):2038-2042. doi:10.3760/cma.j.issn.0376-2491.2017.26.005.
2. Bell V, Ferrão J, Fernandes T. Ernährungsrichtlinien und Rahmen für fermentierte Lebensmittel. Lebensmittel. 2017 Aug;6(8):65. doi:10.3390/lebensmittel6080065.